O Museu da Alga Comestível (MAC) venceu o melhor projeto educacional nos Hospitality Education Awards 2023. Reconhece projetos com foco na inovação e desenvolvimento com aplicação direta na área de turismo e hotelaria.
O MAC – Museu da Alga Comestível é uma plataforma inovadora que combina a gastronomia, o design e a educação em turismo para proporcionar uma experiência única aos visitantes sobre as temáticas da produção, processamento e consumo de algas. Desenvolvido a partir de metodologias de design, o MAC oferece uma imersão interativa ao universo das algas comestíveis. Numa fase inicial apresenta uma exposição de produtos, serviços e experiências desenvolvidos pelos alunos do MIACC – Mestrado em Inovação em Artes e Ciências Culinárias da ESHTE – Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril com destaque para as algas como alimento saudável e sustentável.
Melhor Projeto de Inovação nos Hospitality Education Awards
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